清凉绿豆糕的做法

1.配料比例

绿豆粉13公斤，绵白糖或白糖粉11.7公斤，糖桂花0.25公斤，清水适量。

2.制作方法

（1）拌粉：将糖粉放入和面机里，加入用少许水稀释的糖桂花，搅拌：再投入绿豆粉，搅拌均匀，倒出过80目筛，即成糕粉（以能捏成团为准）。

（2）成型：在蒸屉上铺好纸，将糕粉平铺在蒸屉里，用平板轻轻平表面，约1厘米厚；再筛上一层糕粉，然用一张比蒸屉略大一点的光纸盖好糕粉，用糕镜（即铜镜、铜捺）压光；取下光纸，轻轻扫去屉框边上的浮粉，用刀切成4厘米×4厘米的正方块。

（3）蒸制：将装好糕粉的蒸屉四角垫起，依次叠起，放入的蒸锅内封严；把水烧开（不宜过开，以免糕色变红），蒸15分钟后取出，在每小块制品顶面中间，用适当稀释溶化的食用红色素液打一点红；然后将每屉分别平扣在操作台上，黄豆糕机械，冷却后即成。

在设备的使用中也应该注意：

振动与运转故障

       润滑不良、工作中加料和加载不均衡，可加速轴承损坏、运转件磨损和整个转子不平衡，使得振动加剧，噪声增大，严重时使设备损坏。

温度过高或过低

       金属在较高温度下强度会减弱，温度过高，黄豆糕机械价格，金属也会发生结构变化及化学变化，如晶粒增大、过烧，莱芜黄豆糕机械，石墨化、脆化等，使设备发生性的变形以至彻底损坏。在冰冻温度以下，设备内的水或某些化学药剂会造成管道和容器损坏。进一步引发泄露和事故的发生。

绿豆是我们生活中常使用豆类粗粮，药食同源的作物。他主要是脂肪少、蛋白质高，无论是食品加工（绿豆糕点），还是人们生活中使用（绿豆芽、绿豆粥），都有很好的营养价值。那么随着农业结构的不断调整，农民朋友在种植绿豆中整体效益也很不错，因为绿豆可以选择套种、春播、夏播种植模式。另外在种植绿豆过程中他的根瘤菌可以良好的固氮培养地力，所以在农业结构调整中起到关键作用。从近几年来看绿豆的种植面积逐渐扩大，效益也很好，但是农民朋友在种植中还会出现一些种植技术上的问题，通过实践经验总结了绿豆高产栽培技术要点分析，希望农民朋友在种植中少走弯路，能够种植出高产、高品质的绿豆！


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